此物是饺子馅中最忌讳的调料

此物是饺子馅中最忌讳的调料

饺子是我们生活中很常见的食物，很多人都喜欢吃，但并不见得会做。饺子最重要的是饺子馅，饺子馅做的好，就成功了一半。今天我们就来看一下如何做出美味的饺子馅，有的人做饺子馅爱放此物，导致后面没什么味道，跟着我一起看下是什么吧！

这到底是怎么一回事呢？其实很可能就是因为你调制馅料的时候，调味料的选择出现了一些错误，例如这样的一种调料，就是做饺子最忌讳的调味料，很不人不懂乱加，难怪你做的饺子不好吃。

它就是五香粉，五香粉其实它就是有五种原料做成的一些粉末状的调味料，里面就有我们讨厌的花椒和八角，这两个在炒菜的时候可以放进去，会使炒出来的菜更美味，还有炖肉放上八角也会有非常不错的结果，不过这个调料也是饺子馅最害怕的调料了，如果在做饺子馅的时候放上八角和花椒是有点适应不了的，五香粉放入饺子馅里面会造成饺子馅又涩又不新鲜，但是10个人里面有9个人可能都会放这种调料，所以做出来的饺子一点也不好吃。

如果是肉馅的加一点影响还不是很大，但如果是素馅的就更不合适了。之前我在南方吃饺子，估计这家饺子店就是南方人开的，我吃的素三鲜水饺里就加了五香粉，味道很奇怪，没吃几个就吐掉了。

除了不能放五香粉之外，在调制饺子馅的时候，调料也要根据馅料进行调整，否则做出来的饺子不鲜香。比如韭菜三鲜馅的饺子只需要放盐、蚝油和食用油就可以了，而白菜猪肉馅的饺子放上葱姜末、盐和鸡精、蚝油和一点点味极鲜就好了。

所以在包饺子拌馅的时候别再放五香粉了，拌饺子馅最忌放此物，10个人9个错用它，难怪饺子不鲜不好吃，五香粉会掩盖食物原有的香鲜味道。

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