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舌尖上的美味你有没有错过这里?

发布时间:2022-07-05 22:06:44 阅读: 来源:手串厂家
舌尖上的美味你有没有错过这里?

舌尖上的美味你有没有错过这里?

往南看海,往北看雪。呼伦贝尔拥有辽阔的草原、浩瀚的森林,生态环境优越,素有绿色净土北国碧玉的美誉,造就了众多的富有地域特色的绿色食材,北方草原游牧文化、东北农耕文明的饮食文化精髓相互交融,创造了民族独特的饮食文化。

天下间唯有美景与美食不可辜负,如果有一场旅行可以兼而有之,那么堪称完美。领略了呼伦贝尔独特而又绚烂的风景,体验了不一样的民俗风情,下面这家餐饮将会带你用舌尖感受这座城市的味道。

伊赫塔拉餐饮是呼伦贝尔市伊赫塔拉牧业的直属餐饮服务公司,主营涮火锅、中餐料理。呼伦贝尔是一个来了就得吃肉的地方,这里是中国最东的牧区,拥有大片的肥美草原和肥美牛羊肉,涮、烤、煮样样出色。全国各地都有涮羊肉店,可每年都有很多外地人专程跑来呼伦贝尔吃涮羊肉,因为在这里有新鲜上乘的羊肉。呼伦贝尔的羊肉质鲜嫩可口,秋冬羊肉品质极好,最适合涮着吃,筷子一夹,鲜嫩的肉一片片连着,可以清楚地看见上面的油珠。放进沸水中,唰啦一股满意的白气冒出,涮少一分,硬;涮多一分,老。加上地道的野韭菜花和沙葱蘸料,酱香肉嫩,又富有弹性和柔韧。

伊赫塔拉餐饮最大的特色是自家公司加工生产的高等羊肉、牛肉,肉品极佳,是涮火锅的上好食材。羊肉来自于呼伦贝尔草原上天然放牧良种呼伦贝尔羊、呼伦贝尔杜泊羊。羊肉产品是利用公司自有屠宰加工厂加工生产的各类鲜冻分割牛、羊肉等加工产品

手把肉原是内蒙传统美食,经过《舌尖上的中国》的力荐,现已经走出大草原走向全中国。最好的手把肉在草原上,现宰的羊羔迅速处理,把羊肉带骨拆成小块放在清水锅里,不加盐等调味佐料,用旺火煮,待水滚沸立即出锅,肉熟至七八成,吃的就是个原汁原味。汪曾祺写过:在我一生中吃过的各种做法的羊肉中,我以为手把羊肉第一。如果要我给它一个评语,我将毫不犹豫地说:无与伦比。

烤羊排、烤羊腿的烹饪方式差不多,就是肉的部位本身肉质的差别。烤羊排肉质比较嫩,还可能会吃到爆汁,烤羊腿肉质较紧实。烤好后的色泽金黄,香味飘逸,皮酥脆,肉特香。羊排的口感肉汁更加丰腴,那一口外层焦香与内里肉嫩的组合口感,加上每寸都被丰富的汁水浸透的肉感,是一种让人难以抵挡的美味诱惑。深吮一口都有油香,一口咬下去全都是肉汁,不需要多余的蘸酱,羊排本身就非常入味。

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