我们与食物，不只是吃与被吃

我们与食物，不只是吃与被吃

我喜欢逛超市，尤其是蔬果区。整齐的摆设，明亮的灯光下，蔬菜翠绿翠绿，菜叶上还带有水珠；水果饱满新鲜，散发其独特的味道，让人产生满满的购物欲和食欲。自己便不由地将购物车停在一边，认真地挑选美美的蔬果，然后满足地离开。

超市各种水果

当然，超市也少不了会有蔬果特价区。瞥眼一看，角落的货架上躺着皱巴巴的菜叶，疙瘩满满的瓜果，没什么人会愿意在此停留，似乎也不会有人想去购买，等待他们的将是抛弃在垃圾桶的命运。

过去，食物是我们的主宰者，现在，我们决定自己吃什么：看到美味的食物时，我们的反应是哇，好好吃，我要吃！；觉得不好吃时，便丢在一边，不吃了。

这时候我会想，食物只是我们吞进肚里的东西吗？我们和食物之间只是吃与被吃的关系吗？

然而，这个夏天我来到寺庙生活，我有了不一样的答案。在寺庙，我经历了从食物的耕作生产，到烹饪制作，再到到细细品尝的历程，我感受到了人与食物之间不只是吃与被吃，更重要的，还有彼此之间美好的平等关系。

寺院和尚

接下来，我想结合自己在寺庙的所见所闻，从食物的诞生、烹饪到品尝三个历程跟大家，为什么我觉得人和食物之间是平等的关系。

食物的诞生，就得提到食物的生产种植了。在寺庙，有农禅一说。古时候，出家人最开始是托钵乞食。

但到了战乱或者自然灾害的时候，所有人都在为吃住忧愁，僧人也没那么容易乞食了，生存都没法保障，更别谈修行传法了。

于是禅宗提出农禅合一，让出家人耕作劳动，一来解决温饱问题，二来通过劳动修行悟禅。如今继续实行农禅的寺庙不多，碰巧我到的寺庙仍然实行农禅，可以感受到他们原生态的农禅种植方式。

水稻

拿药山寺来说，主持流转了村里的三百多亩田地，种植生态大米。寺庙采取原生态的种植方式：一年一稻，给土地休养的时间；冬天特意种植紫云英这种植物，以增加土壤肥力；寺庙坚决不打农药，用餐余垃圾、例如瓜果皮、菜叶制作酵素，用以防虫、改善土壤。

因为不加除草剂，隔一段时间，我们便要到稻田里拔掉跟水稻长得很像的稗草。阳光、稻田、露珠、土地、昆虫在二十四节气里完美结合。

负责种植的农民大爷就觉得，这地花了这么多力气，庄稼还长得不壮，没有成就感。

但主持却说：我们的目的不是为了盈利，不追求产量，这地没有用化肥，就是成就感，虫子吃就吃呗，虫子吃剩下的我们再吃。我们愿意赔钱养土地。

有时候买到看起来很漂亮很好吃的瓜果，我会很开心，迫不及待要品尝，但吃下去却没有瓜果的味道。

很大原因是因为大多数农民为了蔬果速长，使用各种各样的农药化肥、催熟剂；而在这里，整个农作过程中，不使用化肥的土地不会板结，孕育着各种昆虫、植物；人们可以吃上放心的大米；农民可以继续衣食无忧；让水稻以近乎自然的方式生长，是对它的尊重。大多时候农民是以卖食物为生，这里却是与食物为友，实现双赢。

我感受到，人与食物是平等的，我们能尊重它自然的生长方式，还给它一个舒适天然的生长环境。

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