三伏天喝这汤最好，简单5步就出锅

三伏天喝这汤最好，简单5步就出锅

说到做汤儿喝，广东的老火汤儿很有名儿，也特别讲究火候儿。不一样儿的季节喝不一样儿的汤，而且加的料儿也不一样，用的锅、勺子、铲子都不同。一般煲汤儿喝都会用砂锅做，而且还得用中小火、大火、小火慢炖。要是用错火了，这个汤儿就不好喝了。你们爱喝汤儿吗？

我今天就给大家说一个，我学会夏天喝的汤儿。顺便和大家说一下做汤儿有什么小技巧。一个好喝的汤儿离不开火候和锅，那做好喝的汤儿应该怎么选锅和火候呢？其实想做好喝的汤儿很简单，我这就告诉大家哦！

夏天的三伏天儿，咱们都爱喝点去火去热的汤儿，今儿这个汤儿就很适合夏天喝，加的调料很少，菜也是夏天老吃的菜，在小摊儿上就能买着。想喝的朋友赶紧试试吧，具体做法如下：

第一步：先买排骨一斤，马蹄两个，山药一根儿，胡萝卜一根儿，莲藕一个，粉葛五百克。先把山药、马蹄、莲藕和胡萝卜削了皮子，然后切成小块儿，或切大点块儿都行，粉葛五百克是买回来就这样的，用水洗一下子就行了。排骨用到砍成小段儿，大块砍成一点儿也行。锅里倒水烧开，然后把排骨焯一下水，把排骨上的血去了，这样排骨更好吃。

第二步：把削好皮子的马蹄、莲藕和胡萝卜，除了山药，咱们把马蹄、莲藕和胡萝卜倒在砂锅儿里，倒水要埋住这点而菜，在锅里添多少水，得看买了多少马蹄、莲藕和胡萝卜，因这个汤儿煲的时间长，水会变干一点儿，在锅里添水得按平常，家里人均喝的量加水。

第三步：盖上锅盖儿，然后用大火烧开水，烧开水后，接着用大火熬十五分钟，再转成中小火熬一个小时，一般熬汤儿，我是用小火熬的，想让汤儿熟快一点儿，汤变稠一点儿的，也能先用中火熬上半小时，然后再转小火熬汤儿。

第四步：等一个小时候，咱们把切成段儿的山药，倒在汤儿里，因鲜的山药早点加汤儿里会变烂，下在锅里就烂了，这样山药是最后倒锅里的，然后盖上锅盖，用小火把汤儿再烧开后，接着中火在熬半个小时左右。

第五步：熬这个汤儿整个汤儿大概用了两个多小时，因这些菜们都是鲜的，要是都放锅里会炖烂，这样也就不用熬上三四个小时了，汤儿也能很快就变稠了，最后在锅里加上两小勺的盐调味儿，一般这种汤儿我加的盐比较少，这样的话，才能喝到汤儿的味儿，好吃好喝。

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