衢州的几道特色美食你吃过吗

衢州的几道特色美食你吃过吗今天小编要的是衢州的地方美食，衢州位于浙江，以风景唯美出名。衢州已有快两千年的历史了，当地不仅风景宜人，地方特色小吃也是一绝。下面让小编带你一起走进衢州，去了解那里的地方美食吧！开化有个神奇的力量，每天都可以吃到青蛳，所以开化青蛳是当地一绝。甚至还上过《舌尖上的中国》受到全国各地的吃货们的热烈追捧。制作方法却非常简单，洗净后剪去青蛳的尾部，锅加热加油后放姜、葱、蒜爆香，放入处理好的青蛳。再加入特色紫苏、辣椒等配料，加水、倒适量的黄酒，5分钟后一盘味鲜肉美的佳肴便出锅了。小编私自感觉衢州龙游米糊有点像河南的胡辣汤，但比胡辣汤稀了很多。吃的时候，里面会放很多店家自制的特色辣椒酱。辣椒酱一拌入米糊就立即化开溶开，和米糊的味道融为一体。再加上一点醋味道就更赞了。若是有机会亲自去衢州，一定要去品尝那里的特色美食三头一掌。可能第一次听这个名字会一头雾水，不要着急待我慢慢道来。所谓的三头一掌就是：兔头、鱼头、鸭头和鸭掌，这样组成的菜是不是觉得很奇怪。据说是因一个十分遥远动人的传说，有机会可以向当地的人打听一下。偷偷吐槽一下，小编最不喜欢的是鱼头，感觉很腥略略略。气糕在当地也有很悠久的历史。其实早些年叫做又汽糕，是用汽蒸出来的糕。它虽价格低廉，但口感软糯，味道香甜，算得上真正的物美价廉。在街头巷尾随处都可以找到。制作时也是非常讲究，它是用早稻米做成，将其浸泡一晚后磨成粉，加入水形成米浆。将发酵后的米浆摊在锅里。再依个人喜好，加上虾仁、猪肉、豆腐干丝等馅料十分钟后就做成了。把它切成块状，放入油中炸一下，表面撒上黑芝麻等就可以了山粉馃简单说就是肉丸子，是当地人用肉馅、红薯粉、豆腐等揉合在一起加上当地特色调料，再用手捏成可爱的小球形放在锅中蒸制而成。味道十分的香甜弹性十足，咬一口汁流出来幸福感满满。#8203;

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