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国标滞后难解食品安全隐患【新资讯】

发布时间:2019-10-11 16:28:30 阅读: 来源:手串厂家

“市场是脆弱的,消费者是敏感的。用这句话来概括最近的市场状况一点都不为过。这不,一会儿是洋快餐中的薯条“丙毒风波,一会儿是“杜邦产品特富龙被美国环保署指控可能会给人类健康带来潜在危害,而近期讨论的最多的是可口可乐和百事可乐以及芬达汽水、美年达橙汁陷入的一场“苯致癌的漩涡,使得消费者本已很脆弱的心更是“七上八下。

而在目前全球市场一体化的背景下,一旦某品牌消费品在个别市场上遭遇质量等方方面面的质疑时,马上就会在其他地方引发一系列连锁反应,该消费品的质量、性能、安全系数乃至品牌形象将立即饱受公众质疑,如果处理不当,更有可能对行业、市场的发展前景造成重大打击。对于市场上“涉嫌产品频现的一次次事件难免让人反思,政府、消费者该如何应对呢?

就像一般的政府、行业或企业“通报并不能轻而易举地打消消费者的购买疑虑一样,让消费者了解更多“内幕和事实,如生产原理、生产工艺、生产流程和质量保证标准体系,如何正确使用和保养等等,让消费者置身于客观事实当中,既见得企业和专业机构对技术和产品的信心和对消费者的诚信,也有利于消费者进行购买决策。这在当前就显得格外重要。

简单“通报让人难以信服

针对最近社会广泛关注的特富龙不粘锅质量安全问题,国家质检总局有关负责人表示我国企业生产的符合国家强制性标准的不粘锅产品质量安全有保证。在质检总局2004年组织的针对使用特富龙不粘涂料的不粘锅产品的国家监督专项抽查中,产品抽样合格率为92.3%,被抽查的15家企业总体市场占有率达95%以上。中国检验检疫科学院也对市场上18个品牌28种规格型号、使用特富龙涂料的不粘锅进行了检验,均未检出PFOA残留。据了解,该检测结果经过包括中科院院士在内的化学、环境、食品安全、毒理学等方面的权威专家论证,结果可靠。但是消费者真的就可以放心购买和使用了吗?

记者在走访中看到,一些商场的锅具货架上虽然摆了多种式样、规格不同的不粘锅,尽管这些产品外观精美,做工考究,但由于采用了“特富龙的不粘涂层,很少有顾客上前看货。虽然导购员解释说:“这种锅在400摄氏度以上才可能产生对人体不利的物质,一般情况下放心使用就行了。但一位准备买锅的陈女士还是表示,看了关于“特富龙致癌风险升级的报道后,自己宁愿选择铁锅。由于担心电饭煲含有特富龙涂层,她来买一个沙锅焖饭。

同样出乎众人意料,美国食品与药品监督管理局(FDA)通过对60余种苏打水、运动饮料、果汁饮料以及瓶装水进行检测后发现,包括芬达汽水、美年达橙汁等在内的众多流行软饮料都含有苯甲酸钠与维生素C,而二者发生化学反应后可能产生致癌物质——苯。英国食品标准局也在其官方网站公布消息也表示一些软饮料可能产生致癌物——苯。

针对由此引起的消费质疑,可口可乐公司外事部及时声明表示:“可口可乐公司的产品是安全的,也符合各地政府的规定。“百事可乐中国方面也表示,百事旗下的美年达汽水也经过了国内安全方面的评估和测试,所有的产品都是安全的,并且完全符合有关苯的所有规定。如此就能使消费者相信吗?为什么会产生有害物质?在什么条件下容易产生有害物质?消费者仍然是一头的雾水。

看来要想解除消费者的购买疑虑并不是一件一蹴而就的事,它需要政府具权威性的产品质量检测标准并且还要不断地与国际水平接轨。

中国标准应与国际接轨

随着食品工业的迅速发展,大量食品新资源、食品添加剂新品种、新型包装材料、新工艺以及现代生物技术、酶制剂等新技术不断出现,直接应用于食品及间接与食品接触的化学物质日益增多,带来了新的安全隐患。目前急需的是引入国际规则,完善标准法律体系。

在3月15日国家质检总局与新华网合作举办的“3·15在线咨询活动中,国家质检总局副局长蒲长城在线解答网友关心的质量问题时也提到,现在食品添加剂中出现的问题,成为食品监管中一个很突出的问题。国际国内这一段时间可以看到很多,像最近调查的苯超标都和食品添加剂有关。应该说国家有严格的标准,并且制定了一系列强制性的国家标准。对添加剂允许加入有限量的规定,不允许加入也有严格限制。

而频频出现这样的问题,蒲长城认为一种原因是在生产加工过程中禁止使用的添加剂被加进去了,再有就是超限量使用,企业在生产加工过程中执行标准不严格。当然还有一些标准正在修改之中,随着科学技术的发展,随着人们对各种不同物质有可能造成伤害的认识的深化,过去有一些添加剂是允许的,现在人们觉得它有问题提出来,那么就需要修改标准,对添加剂进行限制。

十届全国人大代表、浙江省质量技监局局长瞿素芬认为,目前问题集中在《标准化法》的修订上。她认为,“在国家层面上并行两个标准:‘国家标准''和''行业标准'',影响了国家标准的权威性。当行业标准与国家标准不一致时,更让人们陷入迷茫;技术规范的属性与称谓不清楚,国家标准、行业标准都采用强制性和推荐性划分属性,这种局面不但与国际标准和技术法规的形式不一致,而且也大大影响了社会对标准的认知和组织实施,更不利于与其他法律制度相衔接。 瞿素芬列举了我国现行标准化法律制度存在的一些不足后指出:“修改《标准化法》已经是一项迫在眉睫的工作。

据了解,到去年年底,正在执行的《全国食品标准2004-2005年发展计划》使我国食品标准主要指标采用国际标准的比例从以前的20%提高到55%。国家标准委主任李忠海表示,我国已经启动了的食品安全标准体系建设,目前已下达了115项食品国家标准的制修订计划。该体系规定了食品生产、加工、流通和销售等过程以及食品产品及其性能、试验方法等方面的质量安全基本要求和具体指标。

其实,去年两会期间,瞿素芬就提出过修改《标准化法》的建议。今年她再次提出新的相关建议:“取消行业标准的形式,统一于国家标准;引入国际法中技术法规的形式,统一强制性技术规范;规定标准的著作权属性和明确专利人标准的具体形式,使企业标准利益最大化,以提高社会对标准的认同感和执行的积极性。”

卫生安全课程应列入普教体系

同样是“涉嫌产品,为什么在少有人问津“不粘锅时,来麦当老、肯德基吃洋快餐的并没有明显减少。在观察消费人群时不难发现,来买锅的多为家庭主妇,她们在选择时都是反复比较之后理智地选择,而光顾洋快餐的消费者则多以青少年为主。

中国青少年研究中心“中国城市少年儿童生活习惯研究课题组的特别调查显示,孩子们对洋快餐的喜爱程度远远超出了父母对洋快餐的喜爱程度。37.0%的中小学生承认自己非常喜欢吃洋快餐,48.2%的中小学生比较喜欢吃洋快餐,累计有85.2%的中小学生喜欢洋快餐,不喜欢洋快餐的学生只有11.1%。

孩子们为何对洋快餐如此钟情?调查发现,66.1%的中小学生认为洋快餐“好吃,这是洋快餐最富吸引力的一点。小学生更看重餐厅送出的玩具和礼物,中学生更看重快餐的方便快捷。仅有13.3%的孩子认为洋快餐营养价值高。可见,虽然很多人都知道洋快餐的营养成分并不合理,但还是对其钟爱有加。

在“两会期间,全国人大代表、华龙日清食品有限公司董事长兼总裁范现国认为,应将食品卫生和安全课程列入国民普教体系。范现国代表说,食品工业属于劳动密集型产业,其从业人员素质的高低、食品安全卫生知识的掌握情况和食品质量安全意识将直接影响我国食品安全前景。

据了解,在我国,消费者缺乏相应的渠道了解食品质量安全方面的相关知识,公众食品安全常识的匮乏和安全意识的缺位,导致许多居民存在消费误区:一是只图便宜,缺乏防范意识,这是导致恶性食品安全事件频发的主要原因之一;二是过度恐慌,食品消费信心易受打击。在一些发达国家,食品卫生和安全课程已列入国民普教体系。因此在我国要大力普及食品安全常识和树立自我保护意识,让公众自觉参与社会监督管理。

范现国代表建议采取以下措施:在各类教育系统中开设食品安全卫生、食品营养等方面的课程,德、智、食、体、美、劳全面发展,使学生从小了解食品营养安全常识,培养消费中的食品安全意识,提高自我保护能力。我国食品安全营养教育体系应包括:公众食品安全营养常识的普及教育;农产品、食品生产、加工、流通环节从业人员的食品安全知识的培训;为食品安全监管、检验、教育、研究提供高级专业技术人才的本科教育和食品安全技术创新研究型人才,构成金字塔型食品安全教育体系,其中消费者的食品安全常识普及教育是塔基,创新型研究人才教育是塔尖,形成系统的食品安全教育体系。

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